Manfaat dan Sumber Vitamin A, Serta Akibat Bila Kekurangan Vitamin A

30 Sep

Judul kali ini agak panjang yah, bukan agak lagi tapi beneran panjang😀 biar teman-teman dapet gambaran kalau kali ini kita bahas tentang hal sesuai judulnya. Sebelumnya baca dulu yah posting tentang vitamin sebelumnya biar makin joss pemahamannya🙂 .

Vitamin A itu dibagi beberapa golonga ada retinol, retinal, asam retinoat, ester retinil. Kalau ga tau bisa tanya yah di komentar😀 peace.

gambarnya nyusul aja yah, maklum lagi update pake hape jadi terbatas #alesan

Vitamin A umumnya stabil terhadap panas, asam dan alkali namun mudah teroksidasi oleh udara, sinar dan lemak yang tengik.

Sumber vitamin A adalah karoten yang banyak terdapat pada nabati. Tubuh manusia bisa mengubah sebagian besar karoten menjadi vitamin A. Dalam tanaman terdapat beberapa jenis karoten yang banyak ditemui dalam bentuk alfa, beta, gama karoten (ralat yah kalau salah :D), ada juga kriptoxantin.

Sayuran dan buah-buahan yang berwarna hijau atau kuning biasanya banyak mengandung karoten, semakin hijau semakin tinggi karotennya.

Dari penelitian ditemukan bahwa karoten diserap rata-rata 50% dan tidak semua karoten tersebut bisa dirubah menjadi vitamin A.

Manfaat vitamin A adalah untuk menjaga kesehatan mata/penglihatan dan membantu proses pertumbuhan, vitamin A menjaga kornea mata selalu sehat. Mata sehat mengeluarkan mukus yaitu cairan lemak kental yang dikeluarkan epitel mukosa.

Kekurangan vitamin A makan epitel akan mengeluarkan keratin, yaitu protein yang tidak larut dalam air, jika terus berlanjut akan menyebabkan xeroftalmia yang bila tidak diobati akan menyebabkan kebutaan. Kekurangan vitamin A juga menyebabkan rabun senja (nyctalopia), noda bitot, xerosis dll.

Sumber vitamin A diantaranya adalah susu, keju, kuning telur, sayur-sayuran seperti wortel, bayam, ubi jalar dll.

Nanti kita bahas mendalam lagi yah🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: